Placez toujours la pierre à pizza dans le barbecue ou le four pendant le chauffage pour éviter qu’elle ne se brise en raison d’une brusque différence de température. Alors laissez-le refroidir uniformément!
Utiliser au barbecue
Placez la pierre à pizza sur une élévation de la grille pour la rapprocher du couvercle du barbecue. Le dessus de la pizza est cuit par la chaleur réfléchissante du couvercle. De plus, placez les braises dans le barbecue non pas directement sous la pierre à pizza, mais sur les bords, pour éviter que le fond de la pizza ne cuise beaucoup plus vite que le dessus. Ne placez pas la pizza sur la pierre à pizza farinée jusqu’à ce que le barbecue soit à environ 300 degrés.
Utilisation au four
L’utilisation de la pierre à pizza au four est plus facile. Lorsque vous chauffez le four, placez la pierre à pizza sur le gril pour la réchauffer uniformément. La pizza ne doit être posée sur la pierre à pizza farinée que lorsqu’elle est bien chaude, après environ 30 minutes !

























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